Мероприятие будет организовано 21 марта в Сити-центре. В нем смогут принять участие все кафе, рестораны и столовые. Как сообщил руководитель отдела сельского хозяйства Кайрат САНДИБЕКОВ, сейчас идет прием заявок.
Читать новость

Правильно,а то наш народишко все казаны по сносят ,если будет на Халяву!!!

Цитата:
Это правильно. С нашим народишком (с), по-другому нельзя.

если еще устроят дегустацию крепких напитков фирмы АРАЙ рядом , праздник удастся на славу , будут шутки с частушками от хоровода дружбы....

Дайте беспроигрышный рецепт ВКУСНОГО плова... Не могу понять - почему так. Если доливаешь воду в рис через шумовку - рис отпадный, если просто так, из чайника - фигня получается... ау, есть кто-нибудь из поваров на форуме? обещаю - не приду на Наурыз, буду дома свой плов кушать и вам не мешать!!!!

Цитата:
Цитата:
Вы сами то себя к кому причисляете, к "народишку" как Вы говорите или же к другому виду, согласно Ваших понятий. Вас я считаю скорее всего мелкими "людишками" с кучей комплексов, которые по себе судят обо всем .

А кто и где будет пробивать кассовый чек? Это же реализация готовой продукции и будет идти в нарушение нормам налогового законодательства. Предлагаю налоговикам там рядом стоять и выписывать адм.штрафы

Цитата:
тоже интересно стало )))

Цитата:
а санпин, а пож.безопасность да не моросите вы, все ок. ПРАЗДНИК У ЛЮДЕЙ!!

Цитата:
Я не повар, но когда учился делать рис по узбекски по книге рецептов 196... года. Там было написано:
1) Масло прогревается до "дымка"
2) мясо готовится с небольши добавлением воды (очень небольшим по опыту, если это к примеру мороженное мясо можно не добавлять,)
3) Моркови должно быть по объему столько же сколько и мяса.
4) выкладка в казан производится слоями. (последний слой рис, который засыпается после обжарки мяса со специями и овощами.
5) после этого выкладывается рис. при этом задача не дать смешаться слоям. т.е. при попадании воды на рис, образуется корка которая потом влияет на процесс готовки нижних слоев.
6) во время готовки я к примеру не перемешиваю, а просто ложкой "отжимаю" от края казана рис - чтобы вода с верха ущла в низ.
7) котовность определяется звуков при ударе ложкой по рису (характерный глухой).

Вода заливается на уровень 1-2 см от уровня риса. До того момента как уровень воды снизится до уровня риса готовится на сильном огне с открытой крышкой. После того как вода ушла ниже, ставится слабый и крышка закрывается.

Цитата:
Расслабьтесь по патентам работают!

Цитата:


Надо на сильном огне рис начинать варить, потом сбавить.

Халява ребята!все на Наурыз есть плов!!!

Цитата:
За себя скажу - да, наверное я мелкий "людишко" с комплексами, не гений, не богач и не образец добродетели. Но кидаться с выпученными глазами за тарелкой бесплатного плова, как будто неделю не ел, не собираюсь. А сужу я не по себе, а по поведению людей на недавнем мероприятии, когда горожане рвали друг у друга из рук бесплатный шоколад (который должен был даваться за победу в конкурсах).

[Исправлено: Undead, 13.03.2015 - 13:58]

Цитата:
Поваром не являюсь, но рецепт могу подкинуть (реальный, не из книжек).
на 1 кг риса берутся - 1 кг моркови, 1 кг мяса (можно меньше, вопрос вкуса), 0,5 кг лука, 250-300 гр масла. Рис лучше брать узбекский, продается на рынке как специально для плова.
Сначала обжариваете лук, как начнет слегка краснеть кидаете мясо и все вместе обжариваете до красна (чтобы придать плову коричневый цвет), далее кидаете морковь, нарезанную соломкой, перемешиваете и мин 10-15 тушите под закрытой крышкой.
Далее заливаете воду, чтобы слегка покрыла содержимое и даете повариться мин 50-60. В это время можно замочить рис в теплой подсоленной воде, примерно на час. Причем рис нужно хорошенько промыть, чтобы вода была уже прозрачной после мытья.
Затем аккуратно выкладываете рис в казан и доливаете кипяток через шумовку, чтобы вода слегка покрыла рис (больше не надо, получится каша, так как рис уже впитал воду при замачивании). Прибавляете огонь побольше, чтобы вся вода быстро выкипела. Ни в коем случае содержимое не перемешивать, разве только верхний слой риса. Как вода выкипит, соберите рис горкой к центру казана, сделайте в них несколько лунок (можно посыпать Зирой, отличная специя) и накрыть плотно крышкой. Убавить огонь до минимума и дать пропариться плову 20 мин.