Блюда из почек либо очень любят, либо на дух не переносят. В буквальном смысле. Это судьба многих субпродуктов, которые люди просто не умеют или не хотят хорошо готовить. У почек же уникальная для кулинарии текстура - они плотные, их можно томить в соусах, жарить до хруста.
Читать статью

Дора плотно ударилась в рецепты блюд из письки-дриськи На следующей неделе стоит ждать оригинальный рецепт супа кондей из бараньих мудей. А может и того хлеще
Ждем-с

Цитата:
Дюшик,пока ждём рецепт из ентого хозяйства, можа народец удивишь своим фирменным ,без этих семенников ушей и хвостов)))

помнится Кикабидзе был в гостях у Макаревича , когда тот еще вел кулинарную программу СМАК, они готовили бараньи кукошки , последнюю долго не могли найти и по просьбе обеих звезд директор мясокомбината лично дал поручение подчиненным и сие продукт был доставлен, кстати никогда не ел , но говорят - деликатес.

Цитата:
Кстати про уши. Как-то знакомые ребята нахваливали мне копченые уши аля "от разумовича", мол под пиво - вообще огонь. Ну и я, как человек очень доверчивый, приобрел в Астыкжане этой закуски с пивком, для отличного просмотра матча любимой команды. Отведав один маленький кусочек и толком не поняв вкуса, я потянулся за вторым, но сначала решил его рассмотреть: размеру щетины, ее густоте и толщине волоса на этом кусочке позавидовал бы любой кавказец
Такой видок еды у меня вызвал стойкий рвотный позыв, уже и думать о пиве не хотелось - да и любимая команда слила матч подчистую

Цитата: "нахваливали мне копченые уши"
Кстати, тоже рекомендовали. Ну, в целом, если опустить историю о трехдневной свинячей щетине, как на вкус? Совсем дно и не стоит покупки?

Цитата:
Ну, раз он потянулся за вторым - наверное, нормально.

Вспомнилось из классики...

Цитата: "Ну, раз он потянулся за вторым - наверное, нормально".
Возможно. Ну с другой стороны, знаешь, один кусочек шашлыка может оказаться недожаренным жиром, а второй вполне себе вкусным. Поэтому и тянешься за вторым для полноты картины. Так что, первый укус не показателен

Цитата:
На любителя, очень много перца, и жирнота over 9000 ккалорий в кусочке. Лучше не мудрить и взять рыбки

Цитата:
Дюша,не закуску с пивом,менять нужно,
а любимую - команду.Причём тут волосатые
уши Разумовича...

Цитата:
Может это был несчастный случай на производстве? Сторож Мамаладзе случайно во время дежурства упал в рабочую емкость, а пришедшие на смену утром работники этого не заметили?

Цитата:
Просто за вкусом щетины он не уловил вкуса мяса

Цитата:
Помню эту передачу. Как можно это называть кукошками? Там было что-то огромное... Как барашки с этим ходят?

Цитата:
... и побрили???