Опыт изготовления полезных сладостей национальной казахской кухни. Перед Новым годом редакцию «НГ» поздравили не традиционным сладким подарком, а особенным. В пакете лежали вкусняшки казахской кухни. Конечно, все готовое, типа конфеток из балкаймака, корреспонденты быстро употребили. Осталась лишь круглая коробочка талкана - измельченных обжаренных зерен. В нашем случае, по-моему, пшеничных. И мне поручили из него сделать что-нибудь.
Читать статью

Не че не понял. Что это?

Цитата:
Талкан. Нац.казахская кухня...

Цитата:

Талкан, жент, тары - национальные сладости. У нас тут, они как то не очень распространены и не все хозяйки делают, вот на Западе - там да: дома их делают и на рынках и базарах свободно можно купить.
Особенно после сытного бежбармака и куырдака с коньячком - потом с чаем, с молоком и каймаком - самое то.

Скорее это что то узбекское..
Не было у нас такого..
Кроме сахара, который хранился под грифом Секретно..
Ни шоколада, ни ананаса, ни тем более чернослива с грецкими орехами, не видел..
Мясо, тесто, чай и сахар..

Цитата: Вот именно. Я знаю казахские блюда. Чет там не видел чернослив, грецкий орех Это скорей всего не узбекское, а таджикское.

Цитата:

Всё правильно: - в талкане, женте, тары - нет этих сухофруктов. Это уже импровизации каждой хозяйки.

Жент ненавидел в детстве из за топлёного масла.

Богатые сусеки у Голодной Доры...)))