Кабачков в этом году уродилось море. Оладьи из них - и традиционные, и с творогом, чесноком, зеленью - со стола у меня не выбывают. И тем не менее вопрос заготовки овоща впрок актуален.
Читать статью

"На растительном масле минуты 2-3 обжарьте лук, колер нам не нужен, нужен приятный запах и легкий привкус жареного. К луку добавьте морковь, через 5 минут - сладкий перец, еще через 2-3 минуты надо добавить к овощам томатное пюре. Закипит - добавляйте, соль, сахар, можно пару штук гвоздики. Тушиться все это должно минут 20."
а кабачок когда?