Рыба эта не из разряда деликатесных. Зато в ней мало костей. И она очень благодарно отзывается на разные кулинарные приемы, употребление специй. Пожарить, потушить с томатным соусом - перечень обычных домашних рецептов с минтаем не очень велик. Предлагаю добавить еще один.
Читать статью

Хотел купить вчера, рыбу для жарки.

Но потом понял,что это не минтай.
Костей очень много. Не купил...