Как мы неудачно начали шашлычный обзор
Читать статью

Цитата:
А вот это вы зря делаете,т.к. эта свинина или говядина мексиканская родом из семидисятых годов прошлого века из военных запасов! Её сейчас валом везут к нам,практически все кабаки на ней сидят. Заметили,не жиринки,не жилки,просто идеальное мясо!

По улице Арыстанбекова рядом с католической церковью заведение - бильярдная с мойкой машин. Там ели удивительно вкусный шашлык, даже не ожидали, что так окажется вкусно в таком неспециализированном на шашлыки заведении.

Нашли куда зайти, Шеш-Беш 2 уже лет 7 вялый...

С килограмма мяса выходит 5-6 шампуров шашлыка среднего размера,нужно еще 3-4 луковицы. Мясо надо нарезать продолговатыми кусочками, со свинины срезается шкурка, а сало остается с мясом( некоторые обожают горячее сало, которое тает во рту) . Добавляю 2 зубчика чеснока и разведенный столовый уксус( 2 столовых ложки на стакан воды), но уксус на любителя( можно заменить минералкой). Все это перемешивается в эмалированной посуде и стоит от 2 до 4 часов. Можно добавить нарезанный укроп.
При приготовлении шашлыка из говядины, уксуса надо больше, примерно 4 стол. ложки на стакан воды и обязательно поставить мясо под пресс, периодически сливая выжатую воду и перемешивая мясо каждые 4 часа, мариноваться говядина должна не менее 8 часов, иначе будет жестковата. Слитый маринад надо залить в бутылку и затем при приготовлении шашлыка поливать им мясо.
Приятного аппетита!

Цитата:

За неимением перезрелых помидоров очень хорошо идет домашний "огонек". В нем и кислинка, и острота, и чесночок. Плюс, конечно же, репчатый лук, перец и соль.

Мне на Наримановке шашлык нравится. Без комфорта, правда. Шашлычник Владимир.

Обалденный маринад для шашлыка:

http://www.youtube.com/watch?v=y0qoNZVpQlA

Сама пользуюсь, всем гостям нравится.

Скоро и у меня шашлык..
Правда денешек много нужно и звать опять всех..
В тысяч 30 плюс пиво литров 25 минимум..
Плюс водка кто пьет..
А вот откушивать с чужих слюнявых шампуров , коими пользовался и облизывал не Бог есть кто, очень преочень брезгую..
Потому делаю почти сам всегда..

Кушал мясо в Тумаре .. было неплохо .. а есть статься про Тумар ? или вы не ходили туда?

А где у нас в городе хорошее обслуживание?! Ни в кафешках, ни в магазинах, ни СТО.

Цитата:
В 1/30 и в 1/25 вольюсь. Где когда? Водкой добью.

Даже комент писать не хочется, весело тут смотрю и без меня ))))
Но все ж добавлю
Цитата:
Марик привет, ет на ккакую толпу у тя такая гулянка, стесняюсь спросить?)))
к нам брат с семьей приезжает в гости, тыщ 20 -25 в лет улетает посидеть....
Ты лук, зелень, дровишки туда же вогнал или как?)))

Вообще-то ШАШЛЫК, делается из молодой баранины,все остальное не шашлык, а что-то другое, кстати тоже вкусное.

Цитата:
Приветствую.
Ну думаю на человек 8.
Но брать нужно больше.
Это четверть свининки уже тысяч 12 передней части с ребрами, это если по 650, в этом году еще не заказывал, ну и баранины или вообще одного барашка за 25 или 28..
Там же еще детей куча будет всяких и потом разбирают же домой и относят тем, кто не успел или не пришел.
Самому втихую пожарить и откушать не катит, потом можно проговориться и жди немых укоров от родственников..
То же самое что и бежбармак, наварил, раздал..
Хоть на 15 тысяч мяса купишь, хоть на 25, а все равно тебе оставляют ровно на один следующий день, если повезет, остальное уносят..
Ну шашлык думаю на открытие дачного сезона, вот только самовар нужно купить, дорогие блин..

Цитата:
ого. Хоть на 15 тысяч мяса купишь, хоть на 25, а все равно тебе оставляют ровно на один следующий день, если повезет, остальное уносят..
верняк