На фоне затопления дорог и селений моя новость покажется не главной, однако уже неделю не дает мне покоя. Готовясь на лето, в мыслях держал узнать по чем отходы для корма птицы, заехал на мельницу и что я увидел поверг меня в шок.
Читать новость

заметка была написана еще месяц назад , в этом легко можно убедиться посетив группу "мы из рудного", хлеб купленный еще горячим не до жил до утра и скис , тогда у меня закралась сомнение что в продукте есть посторонние включения. Посетив неделю назад мельницу мой сомнения лишь укрепились ....

помню, как-то спросил одного мельника: чем отличается технология получения муки в.с. от 1с.?
ответ: для получения в.с. пшеницу после очистки еще промывают, а 1 с. только очищают... от металла и камешков размером больше зерна.
вопрос: а что же мелкие камешки, перемалываются в муку?
в ответ тишина...
кто знает?

достаточно км 20 от города отъехать и вы увидите,что продают в местных магазинах.в наших магазинах,мы уже знает что можно брать,что нельзя.в деревенских магазинах,колбасы российские,дешевле стоят.но гадость еще та.про творог и сметану,в ведрах,имел такой опыт.красивый творог,сметана,кошки в КБРУ отказались от этого лакомства.сейчас редкий случай,что работаем на имя и держим марку,нам надо заработать,с наименьшими затратами.вот и везут люди,не понятно что за продукты,а другие берут,так как доступно.

еще студентом помню нас водили на мельницу , вода которой промывалось зерно была черная от грязи и пыли , тогда мы возмущались почему эту процедуру не повторяют несколько раз , знал бы я что через тридцать лет зерно вообще не будут промывать....

Через вальцы и воробей в муку перетрётся .

Пусть редакция займется темой и проведет расследования, пригласит санэпидстанцию, отнесет в лабораторию. Это же не дело. Здоровье нации на счету.

Цитата:
говорят, что затратное это дело(((

Цитата:
Её всю моют одинаково и для первого и для высшего ,а сортируется она на первый и высший через сита.
Цитата:
Никак не перемалываются они на стадии очистки отсеиваются,заточка и нарезка вальцов очень дорого стоит что-бы на них камни перемалывать.

интересно вообще в булке хлеба сколько муки и всего остального.
может там уже и муки нет как в колбасе мяса.

Видимо, кризис сказался. я уже несколько месяцев назад заметила, что выпечка хуже поднимается. и мука какая-то тяжелая и влажная

в продолжении данной темы следует тронуть и колбасников, почему то фирменный отдел от Разомович у нас не пошел, хочется верить что у них лучше и поэтому дороже, однако россияне понаглому стали пропихивать аналогичный продукт вообще по смешным ценам, так и по молочной продукции....

зерно не промывают, а увлажняют до 16 % влажности, чтобы верхняя оболочка зерна(т.е будущие отруби) после отлежки(порядка 4-8 часов после увлажнения)легко обдиралась вальцами. Сорт муки зависит от тонкости помола и белизны. Костанайский район славится пшеницей с низким содержанием клейковины , поэтому для улучшения в пшеницу подмешивают зерно с южных районов области , или на конечной стадии глютен в муку. Как то так