Мероприятие будет организовано 21 марта в Сити-центре. В нем смогут принять участие все кафе, рестораны и столовые. Как сообщил руководитель отдела сельского хозяйства Кайрат САНДИБЕКОВ, сейчас идет прием заявок.
Читать новость

Цитата:

Разве? Я обычно варю 2,5 часа.
А вот подскажите мне супер-знатоки приготовления беша из конины, нужно ли конину предварительно перед варкой вымачивать в воде несколько часов? Имеется ввиду мясо свежее, не соленое. Я обычно его просто мою и все, а тут мне знакомая сказала, что она ВСЕГДА его предварительно вымачивает.

Цитата:
это, по-вашему быстро?
Цитата:
нынче любое мясо перед готовкой надо вымачивать в слегка подсоленной воде. таким образом избавляемся от антибиотиков которыми пичкают животных и от фосфатов, которыми накачивают мясо

Цитата:

Да нет, антибиотики и фосфаты тут не при чем. Она утверждает, что путем замачивания она избавляется от конского запаха.

Спасибо всем! ООО, сколько людей хочет, чтобы я кушала дома!!!! Шутю так... Беда в том, что теоретически я подкована и сюжеты с готовкой Сталика обожаю смотреть. так все по-мужски - много мяса, правильный казан... Не получается у меня, хотя все делаю по рецепту... Может, правда, рис нужен особый? И еще "глумлюсь" над голубцами - то капуста жесткая, то начинка не сочная...Уже брала пекинскую капусту - ситуация лучше, но до окончательной победы не дотягиваю.. Ох, не повар я!

Цитата:
Не, я из нее болтушку, типа картошку с бараниной люблю..
Ну и пожарить можно с луком и горячее есть.
Остынет, фикня какая то..

Цитата:
Это конь наверное, на котором лет 5 верхом гоняли и еще 5 на бричке..
Обычная полуторогодовалка до трех лет полтора часа или час обжарки, а может и того меньше, я укладываюсь за 40 минут если жарить..

Цитата:
В наурзумских степях лошади сами себе находят еду.
Плохую траву они не едят.
В отличие от коров, которая зайдя на скотомогильник не прочь пожевать косточкой собрата..
В этом то и отличие конины, она даже сено выбирает..
Чистейшее отборное мясо без всяких добавок..

Цитата:
Лучше акмаржан..
Просто там с вымачиванием и подготовкой повозится нужно.
Но это например как лучше хохла не сделать борщ с фасолью, как бы не стараться, а лучше узбека не сделать узбекский плов, а лучше казаха не сделать бешбара..
Но что то похожее сделать даже можно..

Цитата:
Нет проблем.
Просто к слову пришлось крылатое выражение 112-ого, не удержался)) На самом деле люди у нас в основном неплохие, добрые, по сравнению с Россией например. Но, как мне кажется, при этом какие-то... мелочные, что ли. Как дети или старики.

Цитата:

Ну, значит я перестраховываюсь, боюсь не доварить. По крайней мере, меньше 2х часов никогда не варю мясо на бешбармак (конина+говядина)

Цитата:
А я вот укладываюсь в 10 минут



5минут варю лапшу,5 минут разогреваю мясо.Потом
выкладываю мясо поверг лапши,посыпаю луком,
добавляю сорпы немного и готово...
А то если ждать,когда женщина сварит,с голода можно умереть...

Цитата:

Неканонично это, не по-нашему.

Цитата:
Зато быстро и вкусно. Особенно лапша,вкус ну честное слово,
как в настоящем Бесбармаке...

Цитата:
На следующий день, если что-то останется, не выбрасывайте, просто добавьте или лапши или мяса, в зависимости от того, чего больше осталось и вновь наслаждайтесь прекрасным мужским блюдом. Так раньше варили супы из пакетиков. Утром в ведро с оставшейся смесью добавляешь воды и содержимое пары - тройки пакетиков. Суровое мужское блюдо, которое никогда не заканчивается. Готовится быстро. Вкусное и питательное.

лучше дома поесть свой плов чем стоять в очереди там