Мало кто любит хороший кофе так же, как я, и за прошедший десяток лет любовь плавно переросла в хобби. За это время я готовил кофе в турке, френч-прессе, аэропрессе, моке и наконец остановился на эспрессо. Что же я могу рассказать любителям? Сразу сообщу, что никакого секретного ингредиента нет. Как говорит ст. о/у Дмитрий Goblin Пучков, стабильность - признак мастерства!
Читать статью

Но как ни парадоксально, капсульные автоматы потихоньку вытесняют зерновые (я имею ввиду вендинг). Не смотря на колоссальную себестоимость и цену напитка.
Хотя те же зерновые современные автоматы имеют такой набор тонкой настройки кофе, какой дома и не снился

Цитата:

Да всё в силу тех же причин :)
Простота конструкции, и дешевизна обслуживания.
Примитивный заварочный блок, простейшая механика, отсутствие блока помола/трамбовки, и т.п.
Не нужна наладка, настройка/подстройка, простая профилактика и чистка, и так далее.
Это перевешивает вообще всё.

Повторюсь, по мне так капсульные машины правильнее воспринимать как современную замену растворимому кофе, вот тогда всё встаёт на свои места. Это то же самое: достал пакетик/капсулу, залил кипятком/нажал кнопку, получил чашку кофе.

Цитата:

Я, если честно, полные автоматы в целом не очень, дома у меня старая добрая Rancilio Silvia.

[Исправлено: Валентин, 15.03.2017 - 13:51]

Пью кофе как правило только в дороге, на заправках. Да-да, и не смейтесь, на Газпроме стоят качественные кофе-машины и там очень хороший кофе.
А пить его постоянно не могу. Попью месяц подряд (дома) - становлюсь постепенно злым, возбужденным, кофеин имеет накопительный (в организме) эффект со всеми вытекающими...Ну, это всё видимо индивидуально для каждого организма.
И еще, да, кофеин в большом кол-ве негативно влияет на сердце и эрекцию. Как-то за сутки выпил около 10 банок редбула (а там кофеин), при суточной норме не больше одной банки (о чем прочитал на банке лишь после), да в следующую ночь проснулся от того, что мне тяжело дышать, тело морозит...и это при том, что у меня нет проблем с сердцем. В этот же день, после ночи когда чуть не сдох, на вечер ужин с девушкой так и закончился УЖИНОМ, чем я был очень раздосадован, никогда такого не было. Некоторые скажут, что это из-за энергетика, но суть то в том, что главный действующий компонент там - кофеин! Да и потом с кофе американо была такая же почти история...за день выпил чашек шесть (0,25 л) американо, а вечером хоть и началось все нормально, но не долго музыка играла...опять кофеин!
В принципе, банальная физиология, кофеин стимулирует кровоток вокруг сердца, тем самым создавая отток от конечностей, концентрируя всё вокруг себя...
Оно понятно, что везде нужна мера, а у меня было, как говорится - заставь дурака молиться, он и лоб расшибёт, но моё дело предупредить мужскую часть населения...
Не злоупотребляйте кофе! Не знаю, как Валентин пьет его, как я понял, каждый день, да еще и вареный...

Цитата:

Да!
А уж тем более ред булами, где кофеин с сахаром - привет поджелудочной.

Цитата:

Я пью эспрессо и напитки на его основе, там кофеина - сравнительно мало :)

Цитата:
Может быть, не специалист я в этой теме...просто сложилось впечатление, что именно сваренный кофе - очень ядрёный на кофеин, как-то угостили меня кружкой кофе (0,25 л), свареным, так у меня аж нога дергаться начала и шары на лоб вылезли. А еще я после кофе курить начинаю как паровоз...То сердце хватает, то вечер с дамой не удается, то шары выпучиваются, то нога дергается...короче, беда у меня с этим кофе. Но иногда прямо тянуть начинает выпить кружечку.

[Исправлено: Моше, 15.03.2017 - 21:00]

Цитата:

Чем выше температура воды, и чем дольше готовишь - тем больше кофеина будет в готовом кофе. И наоборот.

Грубо говоря, сварил в турке вот эту кружку кофе 0.25 из 14 грамм кофе — в самом деле глаза могут на лоб полезть.
Приготовил из тех же 14 грамм чашечку двойного эспрессо 50-60 мл. — и всё отлично, кофе вкусный и ароматный больше, чем крепкий.

Цитата: Может самовнушение? Сильная вещь, кстати! Но, конечно, и индивидуальная реакция вполне себе вероятна. Специально отслеживала, учитывая свою склонность к гипертонии, давление с кофе и без него. Теперь пью спокойно - зависит от чего угодно, но не от кофе. Для меня.

Цитата:

ВОЗ считает, что кофе может поднять давление гипотоникам, или поддерживать повышенное давление у гипертоников.
Сам по себе - не повышает.

А вот склонным к гастритам - пить кофе на голодный желудок не стоит, лучше с молоком и после еды.

Цитата:
жиница те нада... я вот спокойно засыпаю,хоть после кофя хоть после чифа... Цитата:
сто пудов... сильней чем кофеин и никотин,в одном букете.... ещё индусами-йогами не раз было доказано... они это плацебо-эффектом называют... по своему,по ёговски....
а вообще варить кофе нужно у его владельцев учиться,а не у крутых кАфе-машин.... вскипел,всплыл,осел... пей... сначала же было придумано яйцо (кофе),а потом уже (по размеру яйца)курицына гузка-всякие машины....

Цитата:
и предварительно провести рекогносцировку на местности,на предмет наличия в визуальной близости строения,известного в народе под названием "сортир".... особенно носителям неперевариваемости лактозы....