Люблю вареники с вишнями, смородиной, клубникой. Но, как и многие хозяйки, не люблю их лепить. Начинка влажная, действовать надо аккуратно, быстро. А потом еще опустишь свои изделия в кипяток и ждешь, развалятся или нет. Недавно я опробовала новый способ изготовления вареников с фруктовыми начинками. На пару.
Читать статью

наверно это на любителя - вареники с ягодами, мне как-то больше по душе с картошкой и грибочками

Самые лучшие вареники - это пельмени!

Цитата:
Самое лучшее пиво - это водка!

А мы в июле насобирали вишни и сделали кучу вареников с ней. Как-то с другой ягодой пока не приходилось. Смородину черную не люблю, а клубника бы не дожила просто до вареников...

А вот этот вариант начинки я бы попробовала Вареники с АБРИКОСОМ

Кстати, про форму треугольную, реально так удобней. И манты люблю именно такой формы, а не "розочкой".

Цитата:

Это настоящая их форма. Настоящие узбекские манты именно треугольные.

Цитата:
Вот "розочкой". И тоже узбекские.

Ольга, почему Вы решили, что они "узбекские"? Потому что там так написано?
Я про форму треугольную говорю потому, что бываю в Узбекистане часто (не только в Ташкенте), и везде - строго треугольные.

Цитата:
а самые лучшие пельмени- это ПЯН-СЕ:)

[video]http://go.mail.ru/search_video?fr=web_videorb&q=%D0%BF%D1%8F%D0%BD-

%D1%81%D0%B5#d=3879940814&sig=c7f82ec389&i=mail%2Fkriger103%2F_myvideo%2F1&s=mailru[/video]

Цитата:
Yorik, если я пишу "манты", то это совсем не значит, что мы делаем строго узбекское блюдо по всем их правилам. "Манты" для меня - это обычное пельменное тесто, начинка из обычного фарша (свинина +говядина, лук, соль, перец). Такие большие пельмени)) А доказывать про форму лучше вот как раз там, где написано "узбекские" и "розочки")) мне-то всё равно)) люблю мясной фарш в тесте строго треугольной формы)))

Вот и "пельмени" не совсем пельмени, а пян-се.

Цитата:

Ольга, спокойнее. Ничего и никому "доказывать" я не собирался и не собираюсь. Любите на здоровье "мясной фарш в тесте строго треугольной формы". Я тоже люблю Только с рубленым мясом

Цитата:
вот видите, вы так, я эдак. Как-то меня попросили дать настоящий рецепт бесбармака, ну я и дала свой рецепт. Оказалось не настоящий, в инэте знаете сколько "настоящих" рецептов? А плов? Вы думаете все строго делают так, как первый узбек его сотворил? Нет, но так все называют любое! тушеное мясо с рисом, морковью и луком.

Самой интересно, откуда форма "розочкой" появилась. Мы в семье всегда делали треугольником, а дядя, царство ему небесное, только "розочкой". И те, и другие звались "манты" и одинаково вкусные получались))

Цитата:

Нет, не думаю. Мне несколько более 5-и лет...

Узбеки наш якобы "плов" иначе как "рисовой кашей" не называют. В самом Узбекистане плова - более 30 разновидностей, только в Ташкенте 7-8 распространенных. А самый вкусный, на мой взгляд - андижанский.

Yorik, у меня мама тоже с рубленным мясом делает. В основном с уткой и тыквой. Я утку не очень люблю, жирная сильно. Но если нормальное мясо и тыква - вкуснятина. И сочные очень. Понятно, что не узбекские, просто о разновидностях. :)
Я мантами уже пару месяцев брежу. :) заказала в русском магазине мантоварку. Даже не знаю когда придет. Прям чувствую этот вкус... Со сметанкой... Ммм. А на утро разжарить их, а не разогреть.... Так и слюной захлебнуться не долго. :)