По моему глубокому убеждению, шашлык, как никакое другое блюдо, требует от повара широты души и готовности к экспериментам. Сегодня мне по нраву вкус не измученной специями баранины «а ля натюрель» на шампурах, а завтра я с равным удовольствием могу есть свинину, замаринованную в луке и апельсинах.
Читать статью

Шашлык из бараньих яиц тоже очень вкусный и полезный :)

Цитата:

А мне показалось, что статья про гороно, про детские сады Жаль, что ошибся.

а я ещё экспериментировал с луком и киви.Тоже здорово.А на днях в передаче ЖИТЬ ЗДОРОВО Малышева сказала,что при жарке шашлыка вырабатывается канцероген ,от которого образуются раковые клетки.Короче шашлык пахнет раком...вот так она мне пыталась убить чувство любви к такому лакомству.

Я тоже недавно жарил шашлыки,только купил готовый замаринованный тоже не плохо только мало-1500тг
А так хорош маринад:майонез,пиво,чеснок

Цитата:Это не так просто и частицы чеснока оставшиеся на мясе при жарке могут дать совсем не приятный эффект. Лучше посыпать порубленным чесноком готовый горячий шашлык, эффект потрясающий. Но на вкус, да на цвет товарищей-то нет и мне больше нравится рубленная кинза. А маслом смазывают для образования красивой румяной корочки. Цитата:А вот это для меня вааще не понятное действо. Температура жарения мяса примерно 300-360 градусов и в этот момент жарки вы поливаете его водой, вы что пожар тушите??? Вы не понимаете что вы сбиваете температуру и тем останавливаете процесс?? Профессионалы никогда не поливают мясо, они поливают угли что-бы не было вспышек огня, тогда и шашлык прожарится, и не подгорит. А насчёт посолить рассказывать не буду, это уже коммерческая тайна

Нет идеального рецепта шашлыка. Каждому своё. Лично я столько на экспериментировался в рецептах. Что уже сам заблудился .Какой самый-самый?

лучше всего-классический рецепт-соль,много лука,немного аджики или перца и всё.

перед этим 250 гр. водки на голодный желудок! а потом - горячее сырым не бывает!!!!

Цитата:
если жить по Малышевой,то лучше вообще не жить...не жрать..не пить..)

Блин. Испортился ты. Раньше был весёлым. Теперь стал нудным. У тебя ник (обликоморали) не соответствует коментам.

Цитата:

Зато жаркой сжигается холестерин, соответственно снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний. И вообще, для сведения, главные традиционные регулярные любители шашлыка- кавказские долгожители .
Однако шашлык нужно уметь правильно приготовить, плохо прожаренное , пережаренное сверху действительно опасное для желудка и здоровья явство.

Цитата:
Ну зачем же так...в передаче врачи пытаются научить людей и питаться правильно и обращать внимание на своё здоровье.

Цитата:
Хм...а где ты занудство увидел?))) И ник вполне соответствует-обликом моральный...главное тут не суетиться по пусту,а за излишнюю веселость ,часто банят...надоело,надо до полноправного добраться, потом разгуляться.. кста вспомнил шуточный афоризм по сабжу..
Поехав с незнакомыми людьми на шашлыки, Света только ближе к ночи поняла, почему она не скидывалась.)))

Цитата:
вот вот пытаются..я рад если это получается...
Ну а конкретно говоря за свой коммент,то он ведь шутка юмора называется...