Про заготовки неожиданно, да? Но для меня актуально - купила пару недель назад целых три головки капусты, намеревалась заквасить. Но руки так и не дошли, капуста в теплой квартире лежит и вянет.
Читать статью

Цитата:
Я уже несколько лет капусту квашу примерно раз в 2 месяца ограниченное количество всю осень, зиму, весну. Так намного вкуснее получается и место много в холодильнике не занимает. Рецептики, конечно, хорошие, но с квашеной капусточкой не сравнятся. В ней польза, витаминчики. А капуста в маринаде - это просто закусон.