Что особенно актуально сейчас, во время всеобщей весенней диеты, авитаминоза и поста. А делается это так. Положите лук в кастрюлю с рыбным бульоном. В течение 6 - 8 минут кипятите на медленном огне, пока бульон не выкипит наполовину. Положите сверху лосось, накройте и кипятите на медленном огне в течение 5 минут, не разваривая.
Читать статью

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ. В качестве хороших костей для супа рекомендуем “шесть-шесть” и “пять-пять”. “Пусто-пусто”, “пусто-один” и тому подобные не берите - навар невелик.